Berikut Ini Ada Cara Mudah Untuk Mengurangi Asupan Gula, Garam, Dan Lemak Anjuran Dari Pakar Gizi

Jakarta - Pada makanan dan minuman yang kita konsumsi sehari-hari, terdapat sejumlah bahan yang relatif sangat kita sukai dan dikonsumsi dalam jumlah besar. Ketiganya adalah asupan gula, garam, dan lemak pada makanan dan minuman kita sehari-hari.

Asupan gula, garam, dan lemak berlebih bisa menyebabkan penyakit tidak menular mulai dari penyakit jantung, stroke, diabetic issues, obesitas, hingga hipertensi. Pakar gizi sekaligus dosen gizi dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga Dr Annis Catur Adi, Ir., M.Si mengatakan orang Indonesia terbiasa menyantap makanan olahan yang digoreng dan instan.

"Cita rasanya cenderung peanut, asin dan pedas, tanpa disadari kebiasaan itu melampaui batas harian asupan gula, garam dan lemak," kata Annis dalam Webinar "Rasa Umami Sebagai Salah Satu Cara Mengatur Asupan Makanan dan Meningkatkan Gizi dan Kesehatan" beberapa waktu lalu dilansir dari Antara.

Batas asupan gula per hari menurut rekomendasi Kementerian Kesehatan adalah 10 persen dari complete energi (220 kkal) atau setara dengan empat sendok makan per hari yakni 50 gram per orang per hari.

"Kiat mengurangi gula bisa dilakukan dengan menggantinya dengan rempah misal jahe, kayu manis atau pala. Selalu baca label informasi gizi produk yang dibeli, dan untuk camilan bisa pilih buah alih-alih cokelat,"terangnya.

Sementara itu, rekomendasi Kementerian Kesehatan terkait asupan lemak adalah sebesar 67 gram atau lima sendok makan minyak.

"Asupan lemak bisa dikurangi dengan mengganti menu yang digoreng dengan tidak digoreng, misal dibakar atau panggang. Pilih daging yang tidak berlemak, hindari konsumsi kulit ayam. Hindari penggunaan santan kelapa, mentega dan margarin."

Sementara terkait asupan garam, yang dimaksud garam konsumsi menurut Annis adalah garam yang dikonsumsi bersama-sama dalam makanan atau minuman, memiliki NaCl very little 94 persen. Sebesar 76 persen konsumsi garam berasal dari penambahan bumbu saat memasak misal penambahan saus dan kecap.

Cara Mengendalikan Asupan Garam

Khusus untuk garam, Annis mengatakan ada beberapa kiat untuk mengendalikan asupan garam. "Kebiasaan masyarakat Indonesia dalam membuat masakan memang banyak menggunakan bumbu dan rempah yang memiliki cita rasa tinggi, sedangkan dalam berbagai bumbu dan rempah itu juga sudah cukup banyak terkandung natrium.

Nah, cara yang sesuai jika masakan kita sudah banyak menggunakan berbagai bumbu rempah adalah dengan hanya manambahkan garam dapur dalam jumlah yang sedikit sekali,"kata Annis.

Annis menjelaskan, jika ingin makanan yang dikonsumsi memiliki cita rasa yang tinggi, namun juga ingin diet plan rendah garam, dengan menggunakan bumbu umami seperti monosodium glutamat (MSG) bisa dijadikan solusi.

"Satu pucuk sendok teh MSG (2 gram) yang mengandung 12 persen salt akan memberi efek enak yang sama pada makanan yang diberi garam lima gram atau satu sendok teh dengan kandungan sodium 38 persen," kata Annis.

Banyak penelitian di luar negeri seperti di Jepang, menunjukkan penggunaan MSG bisa menjadi strategi diet plan rendah garam. "Sebab, kandungan natrium dalam MSG hanya 1/3 dari kandungan natrium pada garam dapur biasa,"kata dia.

Public Relations Supervisor PT Ajinomoto Indonesia, Katarina Larasati menambahkan webinar terkait peran umami tersebut merupakan upaya mendukung masyarakat Indonesia agar tetap sehat dengan menyebarluaskan fakta informatif tentang bumbu umami dan monosodium glutamat (MSG) di tengah pandemi COVID-19.

"Kami merasa perlu menyebarkan fakta yang benar dan informatif tentang bumbu umami yang akan mendukung mereka tetap sehat, terutama saat di situasi pandemi COVID-19. Selain itu, kami berharap para ahli gizi, serta mahasiswa dan mahasiswi sebagai calon ahli gizi masa depan Indonesia, dapat menyebarkan fakta informatif dan ilmiah tentang apa yang kami sampaikan ini kepada masyarakat luas,"terang Katarina.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengetahui Penyebab Tubuh Sulit Untuk Berkeringat Atau Disebut Dengan Anhidrosis

Jakarta - Tinggal di daerah tropis menyebabkan banyak orang sering berkeringat bahkan sebagian malah berkeringat secara berlebih. Hal ini terutama terjadi pada saat kita sedang berolahraga. Munculnya keringat berlebih memang bisa menjadi hal yang tak menyenangkan dan menyebabkan bau badan. Walau begitu, sulit atau tidak dapat berkeringat juga bisa menjadi sebuah masalah kesehatan tersendiri. Dilansir dari Livestrong, sulit berkeringat atau anhidrosis bisa disebabkan oleh berbagai hal termasuk genetik dan karena kondisi kesehatan. Kondisi ini menyebabkan hanya muncul sedikit keringat atau bahkan tidak sama sekali pada saat beraktivitas, kepanasan, atau bahkan berolahraga. Walau berkeringat bisa menyebabkan bau badan tak sehat namun hal ini sebenarnya menyehatkan. Berkeringat merupakan cara untuk mendinginkan tubuh, kesulitan berkeringat bisa menyebabkan kondisi tubuh menjadi terlalu panas. Selain sulitnya keluar keringat, anhidrosis biasanya disertai dengan gejala l...
Baca selengkapnya

Apakah Kehamilan Bahaya Bagi Wanita Pengidap Diabetes?

Jakarta - Ada anggapan bahwa kehamilan bagi pengidap diabetes adalah hal yang berbahaya. Selain karena faktor risiko yang tinggi, diabetesi pun biasanya tidak disarankan hamil. Dijelaskan dokter spesialis kebidanan dan kandungan, Nurida Memorisa Siagian bahwa sebenarnya perempuan dengan kondisi diabetes tetap boleh mengikuti program kehamilan, dengan syarat tertentu. "Gula darah harus terkontrol,"kata Nurida dalam sebuah webinar pada Kamis, 16 Agustus 2021. Kadar gula darah normal saat kehamilan pada pasien diabetes mellitus adalah kurang dari 95 mg/dl saat puasa, dan kurang dari 140 mg/dl satu jam setelah makan. Sementara selang dua jam sesudah makan, kadar normalnya adalah kurang dari 120 mg/dl. "Pengaturan dan pengukuran gula darah ini penting untuk menghindari komplikasi saat kehamilan,"katanya. "Dan juga memengaruhi faktor kesuburan calon ibu,"Nurida menambahkan. Tahapan Program Hamil Penderita Diabetes Mengontrol nafsu makan dan mengatur...
Baca selengkapnya

Beberapa Manfaat Dari Stretching Atau Peregangan Sebelum Olahraga

Jakarta - Peregangan atau stretching menjadi salah satu kegiatan yang wajib dilakukan sebelum memulai olahraga . Namun tak hanya digunakan sebagai pemanasan, stretching pun memiliki banyak manfaat lainnya, lho. "Stretching sebenarnya gerakan memanjangkan atau melenturkan tubuh untuk meredakan ketegangan pada otot, sendi, tendon, dan ligamen,"ujar certified stamina and specialist Austin Martinez dikutip Bustle, Sabtu (20/11/2021). Austin mengungkapkan bahwa stretching baik dilakukan setiap hari. Tak perlu dilakukan dengan sesi yang panjang, karena bahkan 10 menit melakukannya pun bisa memberikan perbedaan yang cukup signifikan pada tubuh. Stretching yang dilakukan secara teratur tanpa disadari pun dapat mengurangi rasa tegang pada otot ketika sedang berlari. Tak hanya itu, otot-otot tubuh pun bisa memendek jika Anda terlalu lama duduk dan tidak melakukan stretching selama beberapa jam. "Perhatikan area yang terasa kencang dan lakukanlah stretching pada ...
Baca selengkapnya